(495) 970-31-39
- Перочинные ножи 130 мм
- Перочинные ножи 111 мм
- Перочинные ножи 91 - 93 мм
- Перочинные ножи 84 - 85 мм
- Ножи-брелоки 58 - 65 мм
- Мультитулы и карты
- Чехлы и аксессуары
- Багаж и аксессуары
- Кухонные ножи и наборы
- Ножи кухонные
- Ножи мясницкие
- Ножи "SANTOKU"
- Ножи филейные
- Овощечистки
- Ножи для очистки и нарезки
- Ножи для хлеба и сыра
- Ножи кованые
- Ножи для рубки мяса
- Ножи для стейка
- Кухонные наборы
- Аксессуары для кухни
- Маникюрные наборы
- Рюкзаки
- Сумки
- Чемоданы
- Zippo классика
- Широкие зажигалки Zippo
- Узкие зажигалки Zippo
- Цветные зажигалки Zippo
- Зажигалки Zippo Armor
- Зажигалки Zippo Replica
- Зажигалки для трубок
- Zippo по тематике
- Фауна и флора
- Охота и рыбалка
- Удача и азарт
- Harley-Davidson & Авто/Мото
- Орнамент & Tattoo
- Символизм и эзотерика
- Символика СССР / Россия
- Логотип Zippo
- Черепа, Готика & Фэнтези
- Алкоголь
- Музыка и кино
- Playboy
- Разное в Zippo
- Чехлы и аксессуары
- Мультитулы
- Ножи Leatherman
Описание
Материал клинка: Сталь кованая, молибден-ванадиевая (X45 Cr Mo V 15)
Твердость по шкале Роквелла (Hrc): 53 - 56
Тип режущей кромки лезвия: Двусторонняя симметричная
Материал рукояти: Ацетальная смола (полиоксиметилен)
Угол заточки (гр.): 20
Вес в упаковке, гр: 134
Серия Clasica -это кованые цельные ножи, созданные для использования профессиональными поварами. Прямые линии и резкие контрасты вдохновили на разработку дизайна ножей этой серии. Лезвие из кованой нержавеющей стали NITRUM высокого качества и большой твердости. Ручки из полиоксиметилена с отличной отделкой поверхности и высокой устойчивостью к моющим средствам выдерживают перепады температур от -40 °С до +150 °С. Заклепки на ручках выполнены из нержавеющей стали с высокой устойчивостью к коррозии.
Компания Arcos ведет свою историю с 1875 г. В небольшом испанском городе Альбасет был открыт маленький цех, который делал только карманные ножи, ножницы и кинжалы. Кинжалы со временем вышли из широкого употребления, а вот преимущества кухонных ножей, продававшихся под маркой "Аrcos", быстро оценили профессиональные повара всего мира.
Специалисты компании «Аркос» разработали собственную технологию термообработки материалов, которую они назвали Sub Zero. При данной технологии клинок будущего ножа сначала нагревают до температуры больше одной тысячи градусов выше нуля, а затем охлаждают до ста градусов ниже нуля. Стоит заметить, что при традиционной термообработке температуру понижают примерно до нулевой отметки. Система термообработки Sub Zero позволяет достичь более высоких антикоррозийных характеристик (что особенно важно в случае с поварскими ножами) и высоких показателей твёрдости сплава клинка.
После процесса изготовления наступает очередь полировки и шлифовки клинка. И профессиональные, и домашние ножи полируются, в общем-то, одинаково. Единственным различием является область, которую подвергают этому процессу. Домашние поварские ножи шлифуют не полностью — только область, вокруг режущего края, а лезвия профессиональных кухонных ножей шлифуют полностью. Конечно, такая шлифовка обойдётся дороже, но и лезвия будет обработано лучшим образом.
После шлифовки и полировки на ножи накладывают ручки. Каждый нож бренда Arcos герметично крепится к рукоятке. Это обязательное действие, оно проводится для того, чтобы во время активной эксплуатации поварских ножей не возникали трещины, которые являются благоприятным местом для проникновения и размножения бактерий.
Характеристики
Материал клинка: Сталь кованая, молибден-ванадиевая (X45 Cr Mo V 15)
Твердость по шкале Роквелла (Hrc): 53 - 56
Тип режущей кромки лезвия: Двусторонняя симметричная
Материал рукояти: Ацетальная смола (полиоксиметилен)
Угол заточки (гр.): 20
Вес в упаковке, гр: 134
Серия Clasica -это кованые цельные ножи, созданные для использования профессиональными поварами. Прямые линии и резкие контрасты вдохновили на разработку дизайна ножей этой серии. Лезвие из кованой нержавеющей стали NITRUM высокого качества и большой твердости. Ручки из полиоксиметилена с отличной отделкой поверхности и высокой устойчивостью к моющим средствам выдерживают перепады температур от -40 °С до +150 °С. Заклепки на ручках выполнены из нержавеющей стали с высокой устойчивостью к коррозии.
Компания Arcos ведет свою историю с 1875 г. В небольшом испанском городе Альбасет был открыт маленький цех, который делал только карманные ножи, ножницы и кинжалы. Кинжалы со временем вышли из широкого употребления, а вот преимущества кухонных ножей, продававшихся под маркой "Аrcos", быстро оценили профессиональные повара всего мира.
Специалисты компании «Аркос» разработали собственную технологию термообработки материалов, которую они назвали Sub Zero. При данной технологии клинок будущего ножа сначала нагревают до температуры больше одной тысячи градусов выше нуля, а затем охлаждают до ста градусов ниже нуля. Стоит заметить, что при традиционной термообработке температуру понижают примерно до нулевой отметки. Система термообработки Sub Zero позволяет достичь более высоких антикоррозийных характеристик (что особенно важно в случае с поварскими ножами) и высоких показателей твёрдости сплава клинка.
После процесса изготовления наступает очередь полировки и шлифовки клинка. И профессиональные, и домашние ножи полируются, в общем-то, одинаково. Единственным различием является область, которую подвергают этому процессу. Домашние поварские ножи шлифуют не полностью — только область, вокруг режущего края, а лезвия профессиональных кухонных ножей шлифуют полностью. Конечно, такая шлифовка обойдётся дороже, но и лезвия будет обработано лучшим образом.
После шлифовки и полировки на ножи накладывают ручки. Каждый нож бренда Arcos герметично крепится к рукоятке. Это обязательное действие, оно проводится для того, чтобы во время активной эксплуатации поварских ножей не возникали трещины, которые являются благоприятным местом для проникновения и размножения бактерий.
сумму 0 р
Акция от Zippo!
Акция от Zippo! Снижение цен на часть ассортимента Zippo на 27%. Успей купить! Акция действует, пока товар есть в наличии на складе.
01.08.2020 15:26:00
далее >
Лимитированная зажигалка Zippo!
В нашем интернет-магазине появилась в продаже лимитированная зажигалка Zippo Armor Golden Scroll (29653).
08.06.2018 12:07:00
далее >
Новинки от Victorinox в 2018 году!
Victorinox анонсировал новинки 2018 года!22.04.2018 09:21:00 далее >
